“Tenedores sobre cuchillos (Advertencia - Esta película podría salvar tu
vida)” es un documental sobre la nutrición, muy en la línea de “Super
Size Me”, aunque más serio y menos sensacionalista. Veremos entrevistas a
pacientes, doctores y expertos nutricionistas. Nos intentarán explicar
con datos por qué es beneficiosa una dieta basada en plantas y cómo ésta
puede prevenir el cáncer, curar la diabetes y mejorar tu estado de
salud.
De su web: "Forks Over Knives examina en profundidad la afirmación de
que la mayoría, si no todas las enfermedades degenerativas que nos
afligen se pueden controlar, o incluso invertirse, al rechazar los
alimentos de origen animal y procesados. El argumento principal en la
película narra la trayectoria personal de un par de investigadores
pioneros, el Dr. T. Colin Campbell y el Dr. Caldwell Esselstyn."
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